SAWI PAKCHOY TAUHU JEPUN

Lagi berbuka dgn sayur dimasak simple...

SAWI PAKCHOY TAUHU JEPUN

4 batang sawi pak choy
1 batang tauhu Jepun
1 labu bawang besar (hiris)
2 ulas bawang putih (ketuk)
2 sudu besar sos tiram
Sedikit air
2 sudu besar tepung jagung (bancuh dgn sedikit air)
Sedikit garam

Buang akar sawi, style sy kerat batang & daunnya. Potong tauhu jepun & goreng. Kalu rajin lumur dgn tepung jagung baru goreng. Tumiskan bawang besar dan bawang putih. Masukkan sawi dan sedikit air. Kemudian masukkan sos tiram & garam. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung, angkat & hidangkan.

Nota: Sawi boleh juga dicelur, susun sawi & tauhu dalam pinggan lalu dicurah kuahnya

KUIH SI CANTIK MANIS

Kuih ni mmg sedap n senang sgt nk buat... rasa seindah rupa... sy gunakan sagu kasar lebihan Cendul Express aritu... kalu buat lg nk letak sagu byk2 biar nmpk terbeliak sebiji2 sagunya... terima kasih hazila n izinkan sy CnP dr dapur ye...

KUIH SI CANTIK MANIS
Sumber: Hazila mysmallkitchen
Resepi beliau ambil dari Indonesian-Eats

Bahan bahan
• 100 gms biji sagu (campuran 3 warna - merah, hijau & putih )- sy main agk2 je sukatan sagu ni
• 50 gms tepung hunkwe
• 500 ml santan
• 90 gms gula
• Daun pandan
• Sedikit garam

Cara cara
1. Didihkan air di dalam periuk, masukkan sagu dan masak hingga biji sagu menjadu lutsinar, tapiskan (sy guna sagu kasar beli yg dh siap masak/warna)
2. Bancuh tepung hunkwe dengan sedikit santan, baki santan masukkan ke dalam periuk bersama sama dengan gula, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan bancuhan tepung hunkwe tadi ke dalam santan yang sedang mendidih dan kacau sekata.
4. Masukkan juga biji sagu yang telah ditapis tadi dan kacau sehingga adunan menjadi kental.
5. Tuang ke dalam acuan yang sesuai dan sejukkan.

DUGAAN DI BULAN RAMADAN

Tanggal 14 Ogos 2011, marathon ke klinik n GH... Boboy2 kena serangan asthma... x penah2 hayat kena 2 kali dlm 1 hari... trip pertama ke klinik kul 10 pg... then kali kedua kul 4.30 petang... sib baik ada mknan yg MIL tapau hari Sabtu tu so dpt la dipanaskan as juadah berbuka.... sampai rumah pun dh dkt nk berbuka... la ni dok pantau no ice, no ice cream, no cold dessert, no kerepek... sian kt dia... xpe la moga2 bila dh bsr nnti asthma tu sembuh...

kt klinik
tingin sgt nk naik wilca
tersengih xde gigi dgn ubat Boboy2
kt GH
alhamdulillah, result X-ray xde jangkitan kuman

SOTONG GORENG KUNYIT

Menu peberet anak2...

SOTONG GORENG KUNYIT
Sumber: my-magic-kitchen

Bahan A
4 ekor sotong (bersihkan & potong)
1 sudu kecil kunyit hidup tumbuk
1 sudu kecil garam
2 sudu besar sos tiram

Bahan B
1 tangkai daun kari
1/2 labu bawang besar - hiris
3 biji bawang putih - ketuk

Gaul semua Bahan A & perap 10 minit. Kemudian tumis Bahan B hingga naik bau. Selepas itu masukkan pula sotong yg telah diperap tadi. Jika nk berkuah masukkan 1-2 sudu besar air. Kacau, angkat & hidangkan.

Nota: sotong dimasak sekejap sahaja, jika lama di atas dapur akibatnya sotong akan liat.

CENDUL EXPRESS

Cuaca panas2 mmg nyaman tekak dpt berbuka dgn dessert camni... resepi campak2 aje... nama cendul express...

Antara bahan2 ialah:

Cendul
Sagu kasar (merah)
Sagu kasar (kuning)
Cincau dicincang
Santan
Air gula melaka

Kuantiti bahan2 ikut citarasa. Emmmmmm mmg x nmpk mak mertua kalu lalu dr belakang....

SAYUR CAMPUR

Sayur yg ringkas utk berbuka puasa. Padanan lobak, kobis & salad. Xperlu resepi la yek... jamu mata aje...

SNOWY SUGEE

Biskut yg sgt popular dari dulu lg... kira biskut warisan rakyat Malaysia... kini telah dipelbagaikan... disalut dgn gula, bermadu dgn 3 kaler dan macam2 lagi la... kali ni sy try salut dgn susu tepung pula... biskut yg lembut n cair dimulut...

SNOWY SUGEE

125 gm minyak sapi
100 gm gula aising
250 gm tepung gandum
Susu tepung (sy guna brand Everyday)
Sedikit gula aising
Papercup

Pukul minyak sapi dan gula aising. Tidak perlu sampai kembang, sekadar pukul2 manja sehingga sebati aje... Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika dh bole dibulat2kan, x perlu habiskan tepung. Jika adunan masih lembik masukkan sedikit lagi tepungnya. Kemudian gentel bulat sebesar guli... nk besar lagi gentel besar bola ping pong @ gola tenis or bola sepak... hihihi... bakar 15-20 minit ikut suhu oven masing2. Setelah biskut sejuk golekkan dalam susu tepung + gula aising. Letak dalam papercup.

BISKUT MADU 3

Sy CnP dari Myresepi. TQ Kakbesah sy share kt sini.... Kakbesah kata ni biskut wajip mak mertuanya, belajar di kelas WI pd thn 50an... seram tengok namanya kan... so ada berani nk try buat biskut ni....? kalu dibuat 4-segi boleh la dinamakan Biskut Madu 4... 2-segi xde la plak yek... ni edisi perabihkan stok dlm esbok doremon... kebetulan dlm stok ada acuan 3-segi mcm yg Kakbesah buat... biskut ni sedap pd tekak sy... cuma mgkn agak fobia dr segi nama... tp para suami mgkn suka la kot dgn bskt ni... agaknya request minta buat 4-segi... hihihi

BISKUT MADU 3
Sumber: kakbesah@myresipi.com

Bahan-bahan ( +- 150 keping )
• 1 buku butter/1 cawan majerin
• 1 cawan mumbung gula icing/1cawan rata gula halus
• 2 biji kuning telur
• 1 1/2 cawan kelapa parut kering dlm tin
• 2 1/2cawan tepung gandum
• 1 sudu makan mumbung tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder- ayak bersama tepung2 td.
• kuning telur utk sapu & badam stick scukupnya
• opps lupa, 1/2 cawan serbuk koko - ayak bersama tepung2 td.

Cara-cara
1. putar butter & gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu, putar 15 saat saja.
2. campurkan tepung2, koko & kelapa kering dan uli prlahan hingga mnjadi doh yg lembut.
3. gelek doh antara dua plastik, terap dgn acuan yg digemari.(tp, bntuk 3 segi ni, memang bntuk asal, akk prnah tengok dlm beberapa buah buku lama, sama respi, bentuk & wajip ada badam 3 batang..hihihi)
4. susun biskut atas dulang yg tlh disapu butter, pastu sapu kuning telur atasnya dan hias dgn badam. sepatutnya guna badam yg bentuk jejari/batang mancis tu.. tp, akk xde stok, guna badam flakes yg diptong jer..(kes nk perabih lebihan bhn2 kuih thn lps la ni..hehe..)
5. bakar dlm oven yg dah dipnaskn dulu, 160c hingga masak/+-30 minit.

AYAM SOS TIRAM

Time sampai rmh awal ini la hasilnya... msk yg simple2 aje...

AYAM SOS TIRAM
Sumber: my-magic-kitchen

4 ketul ayam (potong kecil, gaul garam + kunyit)

Bahan tumis
1 labu bawang besar (hiris)
3 ulas bawang putih (ketuk)
1 inci halia (ketuk)

1 biji kentang (hiris sederhana nipis)

3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap
1 sudu besar cuka
Garam/gula utk perasa

Goreng ayam, jangan garing sgt tau. Kemudian goreng kentang. Ketepikan.

Keluarkan minyak dari kuali, tinggalkan sedikit sahaja. Tumis bahan2 hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan2 sos dan perasa. Masukkan sedikit air jika agak kering. Akhir sekali masukkan ayam dan kentang. Kacau2 sebentar, angkat dan hidangkan.

JEMPUT-JEMPUT KENTANG & JEJARI KETAM.... kunjungan Kak Faridah

Hari Sabtu sebelum puasa, sy menerima kunjungan dari rakan FB - Kak Faridah dari Johor... setelah sekian lama kami hanya bersms n berchatting akhirnya Allah izinkan kami bersua muka... terima kasih akak kerana sudi bermalam di teratak sy yang serba serbi kekurangan ini... mohon maaf andai ada kekurangan n kunjungan akak amat kami hargai... jangan serik ye n sila la datang lg... Jemput2 ni sy hidangkan sebagai juadah minum petang a.k.a gotong royong anak2 mengecat porch aritu... disertakan resepi main campak2 aje...

JEMPUT-JEMPUT KENTANG & JEJARI KETAM

3 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 biji kentang (potong dadu)
4 batang jejari ketam
1 sudu teh garam
Air secukupnya

Satukan semua bahan dan masukkan air. Air tu agak2 aje sedang elok bole dijemput dengan jari. Kemudian goreng sehingga kekuningan. Hidangkan bersama sos cili / sos keropok lekor.



Inilah tanda kenangan persahabatan kami... diabadikan dlm blog utk tatapan generasi akn datang...
Kak Faridah & me

BISKUT KUACI LABU

Ni lagi biskut hasil dari harta karun (kuaci) tersimpan dr tahun lepas lg... Resepi x ingt CnP dr mana dh lama simpan dlm pendrive.... so, kpd tuan punya minta izin share kt sini ye... bskt yg lemak2 rangup gitu....



BISKUT KUACI LABU

Bahan A
250gm mentega
140gm gula halus
2 bj kuning telur
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
60gm kuaci labu kisar halus
100gm cornflakes kisar halus
40gm coffeemate (sy guna susu tepung)
60gm tpg jagung
400gm tpg rose (sy guna tpg gandum)

Kuaci labu & kuning telur utk hiasan

1. Kacau mentega dgn gula hgga sebati jgn lama2 nanti biskut kembang gedabak bila bakar.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila.
3. Masukan bahan B ikut turutan, uli dan terap mggunakan acuan yg di sukai.
4. Hias dan bakar 20 minit suhu 180.

TART STRAWBERI

Sana sinun meriah sungguh dapur kwn2 dgn biskut raya... saya je yg selalu tertggl lrt... emmm ada msa skit ni bole la share sama... ekceli dh mula mengukis mnggu pertama posa lg... tema bskt raya tahun ni edisi penghabisan stok tahun 2010... tp almaalum la... hrp kwn2 faham yek... sentiasa x cukup tgn rasa nk pinjam tangan sutun.... Sy gunakan resepi sama yg CnP dri blog Kak Ina KL... nama tart nenas sedap... sy ubah je guna jem nenas yg diperisa strawberi... dah ada dlm blog ni bole cari bwh label biskut....

TART STRAWBERI

250gm butter - kak ina gunakan butter jenama tatura (sy guna buttercup)
60 gm gula aising
2 biji kuning telur
1 sudu teh vanila

Bahan ayak
300-330gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
30gm tepung kastad
20gm susu tepung (terlupa nak letak tp x mencacatkan rasa)
2gm garam halus (x letak)

Tambahan:
Sedikit warna pink
Sedikit perisa strawberi

Bahan jem nenas (ambil dari chef norz-klu malas beli ajer yg segera...)
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul mentega dan gula aising sampai sebati.
2. Masukkan kuning telur dan garam dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan bahan-bahan yang telah diayak dan jadikan doh. Jika lembek masukkan sikit lagi tepung gandum.
4. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6. (sy guna acuan tart gulung, slps gulung masukkan dlm papercup)
5. Angkat dengan hujung pisau dan letak dalam dulang pembakar.
6. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.

Nota: utk sapuan atas, kuning telur + sedikit warna merah jambu

Untuk Jem:
Jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.
sy guna jem edisi tahun 2010

PENKEK PISANG yg sgt sedappppp....

Tiba2 tingin nk mkn penkek la plak... menu yg sgt senang n ternyata sedap... bkn angkat bakul sendiri tp mmg itulah kenyataannya.... emmmm simpan sampai sahur pun msih lembut lg... Jom layan resepi yg biasa sy buat yek....

PENKEK PISANG

1 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh soda bikarbonat
1/4 sudu teh garam halus
2 sudu besar susu pekat
1 biji telur
240 ml air (bole juga ganti dgn susu segar atau susu cair)
2 sudu besar mentega/majerin (dicairkan)
8 biji pisang emas lemak manis

1. Satukan kesemua bahan dan kacau sebati (sy guna blender).
2. Panaskan kuali dan sapu dengan mentega/majerin.
3. Dadarkan adunan di atas kuali dan masak sehingga kekuningan.

XTVT SEBELUM RAMADAN

Salam...

Terlebih dahulu jutaan maaf sejak Ramadan yg hampir berlalu 1/2 bulan ni msh lum ada lg N3 main pondok2... tuan dapo msh bz n tahun ni dapo amat jarang berasap... menu berbuka byk yg beli... almaklum la smpi rmh kul 6++... itupun dh siap pesan dgn Boboy1 minta masak nasi klu kul 6 lum smpi rmh lg... Alhmdulillah, hari ni kureng bz skit so nk N3 xtvt 2 hari sblm posa...

Idea cat porch ni dtgnya dr Boboy1... sejak pindah mmg xpnah tukar masih cat asal walhal jiran kiri kanan dpn blkg dh tukar warna lain... slps kami anak beranak mengadakan perbincangan meja bulat warna ni yg dipersetujui... hentam aje la labu asalkan meriah n sedap mata memandang....

Walau bagaimanapun, grill msh lum ditukar cat... mcm x kena je gabungan cat grill n dinding tu.... namun begitu KIV dlu la... pelan2....

Di kesempatan ini umi nk ucapkan ribuan terima kasih kpd anak2 umi yg saling bekerjasama membantu antara satu sama lain dalam menjayakan misi mengecat porch tempohari.... Umi amat berbangga dgn kalian semua... alhamdulillah moga ianya terus berkekalan.... amin....








Terpaksa dikurung dlm rmh sb tolong kacau....



Xde pekdah pelihara budak berbulu ni.... asik makan tido je... ckitpun xdpt kederat dia org... tgk la selamba je membuta.... hihihi


Org panggil kekuda.... anak2 panggil kerusi kuda... hentam aje la...