ENGLISH TEA BREAD

Hasil skodeng blog popular Cik Mat Gebu maka terhasil la roti yg kejadiannya amat menyenangkan hati n sejuk mata memandang... mohon izin CnP n share kt cni ye CMG... TQVM...

ENGLISH TEA BREAD
CnP: tiffinbiru.blogspot.com
Dikongsi: my-magic-kitchen.blogspot.com

300 gram tepung roti
1 camca teh instant yeast @ ibu rot
1 camca besar gula halus @ kastor
1 camca teh garam (mat letak 3/4 camca teh)
30 ml susu segar (atau 2 camca besar)
180 ml air suam
10 gram mentega
Sedikit minyak untuk disapu.

CARA MEMBUATNYA :-) Satukan yeast, susu segar ke dalam air suam, kacau dan biar berbuih. Kemudian satukan semua bahan dalam bekas kecuali mentega dan minyak, gaul rata dan tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal. Bulat2 kan doh letak dalam bekas dan bungkus dengan plastik, biar naik 1 jam.

KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan di atas dalam bread maker kecuali minyak. Pilih setting untuk doh dan tekan ON, tunggu hingga siap.
Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, uli sekejap. Kemudian bagi doh tadi pada 3 bahagian sama besar, letak warna kegemaran pada setiap bahagian, uli rata. Gelek memanjang setiap satu dan tocang lah.
Letak dalam tin yang telah disapu minyak. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 30 - 35 minit. Sesuai untuk minum petang...

ROTI TELUR BERSUSU

Ni antara bekfas yg cepat disediakan n peberet ank2....

ROTI TELUR BERSUSU

4 - 5 keping roti
2 biji telur ayam
1 sudu besar susu pekat manis (bole tmbh jika suka manis)
1 titik esen vanila

Satukan telur, susu pekat manis dan esen vanila. Kacau hingga sebati. Kemudian celupkan roti ke dalam bancuhan telur tadi. Goreng di dalam kuali non-stick menggunakan api kecil. Terbalikkan roti setelah bahagian bawahnya agak keperangan. Sedap dimakan panas-panas.

BUN KENTANG

Maaf ye kepada tetamu yg sudi menyinggah.... tuan dapur x sempat nk update blog.... ni dok berlumba dgn masa.... bun yg sgt lembut n leka mamam x sedar 4 ketui sekali pulun.... layan resepi buat 2 minggu yg lps... sbg potluck mjls mkn2 kt ofis..... resepi CnP dlm pendrive x hengat amik dr mana.... TQVM kpd yg empunya resepi ye....

BUN KENTANG

400 gm tepung roti
100 gm tepung gandum
100 gm ubi kentang
250 ml air
2 sudu besar susu tepung
1 biji telur
120 gm marjerin
sedikit garam
120 gm gula
2 sudu teh yeast (sy guna 1 paket mauripan - 11 gm)
1 kuning telur (utk sapuan atas bun)

Cara-cara:

1. Rebus kentang sampai empuk, kemudian lecek
2. Pukul telur dalam mangkuk adunan
3. Masukkan gula, air, yeast, susu tepung, margerin, kentang dalam mangkuk adunan,gaulkan
4. Kemudian masukkan tepung gandum. Uli sehingga jd doh lembut dan x melekat pd tangan, kalu lembik, tambah tepung
5. Biarkan doh naik dalam 30 minit
6. Bila dah naik, tumbuk2 doh utk buang udara di dalamnya, kemudian bolehlah mula dibentuk jadikan doh kecil2
7. Susun dalam loyang yg sudah disapu margerin
8. Biarkan adunan naik dan boleh disapu dgn kuning telur dan kastard
9. Paipkan kastard ikut kraetiviti masing2 dan bakar suhu 200'c selama 20 minit
10. Sudah masak, sapukan margerin atas permukaan roti

Cara membuat kastard:
1/2 cawan tepung kastard
1 1/2 cawan cawan air susu (apa2 pun bleh)
1/2 cawan gula

Satukan bahan di atas, larutkan, kemudian masak hinga pekat. Sejukkan, isi dalam piping plastic dan pipekan atas pemukaan roti sebelum bakar

Nota: sy buat guna breadmaker, ikut spt tatacara BM masing2

Utk kastard, sy menggunakan instant custard sebagaimana berikut:

200 gm instant custard + 300 ml susu segar = kacau hingga menepati kepekatan mengikut citarasa... sukatan susu segar bole dikurang or ditambah mengikut kesesuaian

DONUT PISANG DIROTIKAN....

Alkisah terliur tgk donut yg bertukar jd roti pisang Mas buat aritu.... stok pisang ada bwa balik dr kg.... kebetulan ofis buat mkn2 sempena gotong royong kemas ofis.... kemas ofis xde le hebat sgt tp acara makan2 yg lebihnya..... feedback ofismet pun di luar jangkaan.... ramai ckp sedap n request roti lg utk next acara makan2 kt ofis.... yg bestnya sy jwb, mmg la sedap sb uli dgn kaki.... MUAHAHAHAHA.... sila gelak mcm jin Ahmad Albab ye.....

Sy buat 2 adunan.... dpt byk utk rezeki ramai.... sy ingatkan x laris dgn selera dia org... rupa2nya ada yg tapau nk bwa blik utk is3.... hai bertuahnya bdn is3 tu suami ingat bila mkn sesuatu yg dirasakan sedap..... sy bakar kesemuanya tp Mas buat 1/2 bakar n 1/2 lg buat donut... ofkoz sy derhaka byk.... tambah coklat chips n hias dgn baki coklat ganache atasnya.... so, sesiapa yg nak mencubanya, bole aje buat kedua2nya sama ada bakar or goreng.... ok la byk sgt membebel.... rujuk warna merah apa yg sy buat ye...

Anyway TQ Kak Fida sudi share resepi yg sedap ni n CnP dr dapur Mas....

ROTI DONUT PISANG
Resepi Asal : Kak Fida@myresepi.com
CnP: mas-dapurmas.blogspot.com
Dikongsi: my-magic-kitchen.blogspot.com

Bahan :

100g tepung gandum - diayak
400g tepung roti - diayak
100g gula halus
11g yis segera @ sepeket
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh bread improver
100ml air
3 biji kuning telur (sy guna 1 biji telur utk 2 adunan)
100g butter - Mas guna marjerin (sama dgn Mas)
300g pisang lecek

Cara membuatnya :

Ayak tepung gandum dan tepung roti ke dalam mangkuk dan campurkan dengan yis, gaul rata dan masukkan gula halus, garam, kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata. Masukkan pula pisang yang telah dilecek dan mentega @ marjerin dan kacau sebati.

Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk. (Tambah tepung jika adunan lembik atau tambah air jika adunan kering)
Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.

Kempiskan doh, canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja.
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.
Salutkan donat pisang dengan gula atau choc cair ikut citarasa masing2
Donut ini boleh juga dibakar.

Note: Jangan masukkan kesemua air kerana adunan akan jadi lembik. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yg di perlukan. Selamat Mencuba

Cara Mas (juga cara sy):

Mas masukkan semua bahan ke dalam BM. Bila dah siap, tumbuk2 doh untuk keluarkan angin dan bentukkan doh menjadi donut dan roti. Biarkan doh rehat selama 30 minit dan doh siap untuk digoreng dan dibakar. Sebelum bakar sy hias dgn baki cklt ganache.
Mas bakar selama 20 minit dengan suhu 170c bergantung pada oven masing2.

Sy bakar dlm loyang 15 x 10 inci, dapat 35 biji (gambar yg atas tu bakar dlm paper cup utk bekfas ank2)

Ni aje yg dpt diselamatkan utk posing msa kt ofis.... yg lain2 yilek

ROTI BOBOYZ + TRAGEDI......

Tragedi semasa membaking roti boboyz Ahad baru2 ni.... betul2 membantutkan harapan yg tgh kembang bermunger2.... dimulakan dgn smgt berkobar2 tetapi kuciwa akhirnya disebabkan tragedi blackout sejurus aje 5 minit roti boboyz tgh dok hangat dlm oven... tungu punya tunggu punya tunggu punya tunggu.... punya la lama tunggu akhirnya roti boboyz merajuk nk kembang semangkuk.... utk membantutkan proses kembang mambang, sy bg dok diam dlm esbox xde supply yg msh ada hawa2 sejuk tu... ini lah hasilnya... walau bagaimanapun, tetap laris di pasaran... alhamdulillah at least tidak menjadi habuan cik tong sam pah.... x puashati n insyaAllah repeat baking satu ketika nnti.....

Resepi CnP dari Kongsi Resepi Facebook... walaupun rupa penyek tp ank2 ckp sedap... filling n topping tu bole buat awal... sy buat pada sebelah malamnya.... TQVM kpd yg empunya resepi....

ROTI BOY

Filling
200 gm mentega
1/2 teaspoon vanilla essence
70 gm brown sugar

Topping
200 gm mentega
160 gm gula icing
3 biji telur grade A- pukul sedikit
1 suduk kecil perisa kopi - boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas
200 gm tepung gandum

Doh Roti -
500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
20 gm susu tepung (sy guna susu Boboy3 aje)
75 gm gula castor
3 sudu kecil dry yeast (sy guna 1 paket Mauripan)
1 sudu kecil garam
1 biji telur- dipukul
250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar)
60 gm mentega

Cara-cara

Filling - Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Topping - Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan (sy guna perisa mocca, strawberi, durian n pandan).

Doh Roti - sy uli guna breadmaker
Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
Masukkan yeast, bread improver & bread softener (jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
Masukkan telur dan air/susu segar.
Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min. 9.-Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga masak.

Nota: Semasa mengadun topping sy tidak masukkan sekali perisanya, sy letak semasa nak guna dgn perisa yg berlainan iaitu mocca, strawberi, durian n pandan... tetapi sian mocca x sempat nk posing...

ROTI GORENG BERINTI

Resepi tgh hot dlm Resepedotnet... TQ kpd yg sudi share, olah, tried n tested resepi dan sebagainya... sy ni hanya tumpang menyibuk aje... Mmg sedap n kena dgn tekak anak2.... makan 2 ketui dh kenyang... mmg berbaloi....

Utk intinya sy x ikut resepi asal... sy guna scramble egg + mayo + cheese slice + hirisan tomato/timun... dan juga sy x terap kpd bulat, sy gunting keliling roti utk membuang kerak2nya aje... sila semak resepi asal jika ingin mencubanya...
ROTI GORENG BERINTI

Roti
Serbuk roti
Telur
Mayonis
Cream cheese
Lada sulah / lada hitam
Ayam
Bawang Besar hiris
Cili Benggala potong dadu
Daun salad

Cara-cara untuk roti:
1. Lapiskan dua keping roti

2. Gelekkan dgn kayu penggelek sampai nipis.. tak der penggelek botol sos pon boleh..

3. Gunakan acuan bulat (contoh tutup thermos, tin, cwn plstik or acuan egg benjo) utk memotong roti.. sy trim keliling roti n still 4 segi...

4. Celupkan dlm telur n serbuk roti.

5. Gorengkan hingga kuning keemasan. Confirm akan menggelembung.

6. Toskan.


Cara-cara untuk inti:
1. Tumiskan bawang
2. Masukkan cili benggala
3. Masukkan ayam n lada sulah/lada hitam
4. Masukkan mayonis & cream cheese
5. Kacau2.. rasa.. kalu tak cukup garam tambah lah yer..

Cara hidang:
1. Potong 2 roti yg telah digoreng (guna gunting cantik sikit)
2. Letakkan daun salad
3. Masukkan inti yg siap dimasak

ROTI MARBLE COKLAT

Dh 2 wiken berturut2 meroti.... bole dpt anugerah Minggu Meroti Sedunia kot.... resepi dh lama terperuk dlm folder baru kali ni tergerak hati nk mencubanya.... jln2 ke rmh blogger lain dh ramai yg bikin... emmmmm nmpk gaya dh ketinggalan LRT... tp xpe at least terbuat akhirnya.... Kali pertama buat hanya utk makan2 rakyat kt rmh ni... kali kedua buat semasa lepaking dgn Dekdah n Nik aritu.... jgn salahkan den ye kalu badan ibarat roti juga jadinya nnti.... hihihi

ROTI MARBLE COKLAT

200 gram tepung roti
50 gram tepung gandum
1 sudu besar butter atau marjerin
140 ml susu segar
1 sudu kecil yis
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread improver
1 sudu besar serbuk koko dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali serbuk koko, uli sampai tak melekat pada jari. kalau ade BM tekan On je.
2. Perap doh selama 40 minit. Kemudian tumbuk-tumbukkan doh tadi, keluarkan angin.
3. Bahagi doh pada tiga bahagian. Satu bahagian masukkan bacuhan koko tadi, kalau terlembik boleh tambah sedikit tepung dan uli macam biasa. Pastikan adunan betul betul sebati ye. Warna sekata untuk doh coklat tu.
4. Satukan doh yang baki tadi dan terap memanjang. Letakkan doh coklat di tengah-tengah.
5. Tutupkan keseluruhan adunan tadi.
6. Potong tiga adunan dan anyam bentuk tocang.
7. Letak dlm sandwish loaf.
8. Biarkan naik dua kali ganda dan bakar pada suhu 160 darjah selama 25 minit atau hingga permukaan nya perang.
9. Siap dibakar dan sejukkan atas redai. Selamat mencuba.
10. Siap dipotong tinggal nak ngap je..sesape dah cuba jgn lupa bagi report ye..
Nota: Sy bahagikan kpd 2 bahagian aje... 1 bahagian sy campurkan dgn serbuk koko, uli hingga sekata.... canai adunan warna biasa kemudian lapiskan dengan adunan coklat. Gulung.

BUN TUNA

Ekceli resepi bun ni penah N3 dlm blog ni... tp xpe la sessi ulang tayang bg sesiapa yg berminat utk mencubanya.... Bun idaman Dekdah dah sekian lama.... klu preggy dh kuarpun baby... nasib baik ko x preggy Dekdah klu x meleleh air liur ank ko kuar xdpt mkn bun ni.... smlm tertunailah sudah idaman di hatinya.... sedapkan Dekdah mkn bun fresh from oven.... wallaaaaa.... Resepi dr buku Alex Goh n mix dr kelas roti lamaaa dlu.... xde BM bole guna tangan ori... petua Chef Wan time gaduh dgn hb adalah paling mustajab utk uli roti... time tu korang realese mrh tu kpd roti n Chef Wan kta sure roti u all gebu jadinya....

BUN TUNA

260 ml air
1 biji telur
110 gm gula
100 gm majerin/butter/shortening
1/2 camca kecil garam
600 gm tepung high protien @ tepung roti (tepung gandum pun ok klu darurat)
1 paket yis mauripan

Bahan Inti:
2 tin tuna spread mayonis
1 biji bawang besar (cincang)
1 camca besar tepung gandum
Secubit garam
Kalu suka pedas tmbhkan serbuk kari or potongan cili api

Nota: Inti boleh dipelbagaikan cth kelapa, kacang merah, kaya dsbnya

Cara-cara Bread Maker:
Masukkan bahan mengikut turutan resipi. Set mengikut manual BM msg2 sehingga doh elastik dan licin. Sy menggunakan fungsi "rapid dough" selama 1.35 jam. Sementara menunggu BM bekerja, siapkan intinya. Satukan kesemua bahan n gaul rata. Simpan di dalam peti ais. Setelah cukup masa proofing doh, bentukkan mengikut citarasa. Sapukan kuning telur dan bakar 180C selama 25 minit.

Cara-cara Hand Maker:
Gaul semua bahan kering hingga rata. Kemudian buat lubang di tengah2 n masukkan telur dan air. Gaul hingga sebati lebih kurang 15 minit. Akhir sekali masukkan majerin dan garam. Uli lagi hingga doh elastik dan licin. Rehatkan doh hingga naik 1 kali ganda.

Uli semula, buangkan angin, potong, timbang 50gm setiap 1 dan bentukkan. Rehatkan lg selama 25 minit. Isikan inti, perap dlm loyang selama 30 - 40 minit. Sementara itu, panaskan oven, gliskan permukaan bun dengan kuning telur + 1 camca teh air. Bakar pada suhu 180C sehingga kekuningan.

ROTI NAIK

Resepi ni dpt dlm group yg sy join... dr kak rozi resepi arwah MIL dia... dh byk kali buat... hrp penerangan ringkas bole membantu.... TQ kak rozi...

ROTI NAIK

400gm tepung roti
100gm tepung superfine (sy guna tepung gandum)
290gm air
40gm tepung susu
180gm soft brown sugar
100gm margerine/butter
11gm yeast
yellow color
1tsp vanilla

Sy masukkan semua dalam (breadmaker) BM dan bentukkan setelah doh elastik. Jika tiada BM, boleh uli menggunakan mixer tapi yg kuasa tinggi.... last alternative uli ngan tangan...

Selepas uli sampai adunan jadi elastik cam adunan roti canai tu yg boleh ditarik2.. biarkan dia naik hingga double. Pastu kasi tumbuk2 biar kendur balik (buang angin) dan kita ponjot2kan jadik bulat2. Susun dalam loyang yg tinggi 3-4 inci. Biarkan hingga naik balik saiz jadik double. Pastu bakar. Ikut oven memasing. Klu oven elektrik suhu 200-250C.

Bila dah masak.. sapu margerin/mentega atas roti tu.. nampak kilat, lembab dan melembutkan bila letak tanpa tutup. Sedap makan sapu mentega di tengah2 roti tu dan panaskan balik sekejap atau cicah ngan air teh O atau kopi O panas.

Tips: if the adunan is soft and sticky meaning belum cukup uli... need to uli sampai adunan elastic macam doh roti canai....

ROTI BURGER POKET

Ni buat mlm kelmarin, Boboy2 asik dok ckp lapar padahal dh mkn mlm... sian plak klu tido dgn perut berkeriuk, so mlm2 buta umi bikin roti burger poket cenggini.... dpt idea hasil jln2 ke Blogresepi... minta izin CnP n TQ kpd Mama Gerau atas ideanya.... sy sertakan resepi asal utk rujukan... sy buat ringkas sgt2 - buat scramble egg + mayonis, celup dlm telur yg dipukul n goreng... xde sukatan khas... hangus tu abaikan ye, biasa la klu sambil masak buat kerja lain....



ROTI BURGER POKET
Sumber: Mama Gerau
CnP: Blogresepi

Roti beger (yang giant punya sedap…lembut, lepas tu ada taburan bijan lagi)
Sardin satu tin kecil (sardin dibuang sosnya…sardin jangan dibuang, tin dia boleh buang…)
Bawang merah satu labu (simayang)
Cili hidup merah sebiji (hiris nipis)
lada hitam serbuk (yang kasar-kasar tu…)
mayonis sikit
3 biji telur dikocok-kocok ahhh
sedikit minyak untuk menumis

Cara buat inti
Tumis sardin yang telah dilenyek, bawang dan cili dengan lada hitam serbuk… sekejap jer… dan bila dah sejuk lumur dengan mayonis la…
Roti beger tu dibelah dua… bior jadi tiga segi gitew. Buat  kocek tengah-tengah, masukkan intinya…
Last sekali, celup hujung poket yang terbukak tu dengan telur kocok dan tekapkan dekat kuali yang telah diletak sedikit minyak… celup ujung je dengan telur dan goreng pun tekan-tekan sikit jer kat kuali supaya tak serap minyak…(kak gerau guna penyepit makanan untuk sepit roti tu dan terus goreng satu-satu guna penyepit tu…bila dah tertutup poket boleh angkat..

BUN EPAL

Sori, mutu gmbo kureng.... insyaAllah klu sy buat di msa akn dtg, sy gntikan dgn gmbo yg baru.... Resipi dr kelas roti...



BUN EPAL

Bahan doh:
160 ml air
1 biji telur
110 gm gula
100 gm majerin/butter
1/2 sudu kecil garam
600 gm tepung high protien
1 paket yis

Bahan inti (A):
400 gm epal (4 biji) – potong dadu
150 gm gula
Secubit garam
Jus limau

(B) 40 gm tepung jagung
40 ml air

(C) 20 gm mentega

Bahan hiasan:
50 gm tepung gandum + 1 sudu minyak masak
1 sudu makan minyak
60 ml air
Pewarna hijau

Penyediaan inti (sediakan terlebih awal):
Rendam epal ke dalam jus limau seketika. Bilas sedikit dan campurkan semua bahan A. Masak atas api sederhana. Apabila mendidih, masukkan bahan B dan kacau sehingga sebati dan angkat. Masukkan pula bahan C dan sejukkan.

Penyediaan doh:
Kaedah doh seperti resipi Bun Tuna dalam entri sebelum ini. Setelah proses penyediaan doh tamat, bahagikan doh kpd 50 gm. Bentukkan roti anda dan masukkan inti epal. Biarkan ia naik selama 45 minit dan paipkan bahan hiasan di atasnya. Bakar 150-155C selama 20 minit.

Bahan hiasan:
Mula-mula kacau rata tepung gandum dan minyak. Kemudian satukan semua bahan yang lain, gaul rata dan ketepikan.

BAN SOSEJ BERPINTAL

BAN SOSEJ BERPINTAL

1 biji telur
260 ml air
110 gm gula
1 sudu kecil garam
60 gm mentega
480 gm tepung roti @ high protien
120 gm tepung gandum
2 sudu makan susu tepung
11 gm yis segera

Bahan hiasan:
Sosej ayam
Mayonis
Sayur campuran
Sos tomato/cili

Kaedah doh seperti resipi Bun Tuna dalam entri sebelum ini. Setelah proses penyediaan doh tamat, bahagikan doh seberat 50 gm setiap satu. Canai doh selebar tapak tangan. Masukkan sosej di tengahnya dan lipat. Potong kepada 8 bahagian seperti sikat (sosej putus tetapi doh tidak putus). Putarkan 1 bahagian ke kanan dan sebahagian lagi ke kiri. Ulang sehingga habis. Biarkan ia naik. Sapukan kuning telur, taburkan sayur campuran, paipkan mayonis dan sos.

Bakar 160C selama 20 minit. Selepas masak paipkan lagi sekali mayonis dan sos. Siap untuk dihidang.

ROTI CANAI SAMBAL MACKEREL

At 1230am.... ank bujang nk roti canai...... emmmmm..... umi mithali(?).... done only in 10 minutes from my magic kitchen....





Roti canai segera.... mmg ada stok n goreng je mcm biasa dgn api kecil

SAMBAL MACKEREL

1 tin mackerel with black beans
1 camca besar cili boh
1 camca kecil bwg putih
1 camca besar bwg merah
1 camca besar sos tomato
1 camca besar kicap
1 labu bwg besar (hiris nipis) - jika suka

Tumis cili boh, bwg putih n bwg merah. Kemudian masukkan pula mackerel. Hancur2kn mackerel. Kemudian tambah sos tomato n kicap. Xperlu tmbh garam kerana dh masin.

BUN TUNA

Bun ni terhasil oleh kerana miss oven dok pura2 rosak n sessi kerahan tenaga BM @ breadmaker @ bibik moden yg dh lama sgt jd tukun.... Resepi dr kelas masak2 satu ketika dulu.... Sy membentuk bun main jemput2 je, no timbang2 n dpt dlm 30 buns.... 5 buns x ckup inti kes tamak haloba, isi inti byk2.... hati2 membentuk bun supaya inti tidak bocor di bwh.... sy gunakan paper cup sbg alasnya... hasilnya... ada yg lonjong, leper n itam dayang senandung.... hihihi



BUN TUNA

260 ml air
1 biji telur
110 gm gula (sy guna 100 gm je)
100 gm majerin/butter/shortening
1/2 camca kecil garam
600 gm tepung high protien @ tepung roti (tepung gandum pun ok klu darurat)
1 paket yis mauripan

Bahan Inti:
2 tin tuna spread mayonis
1 biji bawang besar (cincang)
1 camca besar tepung gandum
Secubit garam
Kalu suka pedas tmbhkan serbuk kari or potongan cili api

Nota: Inti boleh dipelbagaikan cth kelapa, kacang merah, kaya dsbnya

Cara-cara Bread Maker:

Masukkan bahan mengikut turutan resipi. Set mengikut manual BM msg2 sehingga doh elastik dan licin. Sy menggunakan fungsi "rapid dough" selama 1.35 jam. Sementara menunggu BM bekerja, siapkan intinya. Satukan kesemua bahan n gaul rata. Simpan di dalam peti ais. Setelah cukup masa proofing doh, bentukkan mengikut citarasa. Sapukan kuning telur dan bakar 180C selama 25 minit.

Cara-cara Hand Maker:

Gaul semua bahan kering hingga rata. Kemudian buat lubang di tengah2 n masukkan telur dan air. Gaul hingga sebati lebih kurang 15 minit. Akhir sekali masukkan majerin dan garam. Uli lagi hingga doh elastik dan licin. Rehatkan doh hingga naik 1 kali ganda.

Uli semula, buangkan angin, potong, timbang 50gm setiap 1 dan bentukkan. Rehatkan lg selama 25 minit. Isikan inti, perap dlm loyang selama 30 - 40 minit.

Sementara itu, panaskan oven, gliskan permukaan bun dengan kuning telur + 1 camca teh air. Bakar pada suhu 180C sehingga kekuningan.