Friday, March 25, 2011

WAFFLE


Adunan waffle ni bole juga dibuat pancake a.k.a lempeng klu xde waffle maker tu.... resepi CnP dr himpunan dlm pendrive, x dinyatakan sumber dr mana....

WAFFLE

1 cawan tepung gandum
150 ml susu segar (sy guna susu tepung + air)
1 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula halus
secubit garam

Cara-cara

Ayak tepung bersama baking powder. Masukkan semua bahan2 lain dan pukul sehingga rata & kembang.

Panaskan waffle maker, sapukan sedikit marjerin ke atas dulang waffle. Masukkan adunan dan bakar kira-kira 2 minit. Sedap dimakan dengan jem, kaya, aiskrim atau madu. Anak2 suka dgn coklat Nutella.

Kalu xde waffle maker boleh juga dimasak dalam kuali. Walaupun rupa tak serupa, rasanya tetap sama.



Ini dia waffle maker yg sy guna.... brand Empress beli kat Cosway tukar kupon.... x ingat dh bpe reganya.... ada 4 plate yg bole diganti so mmg berbaloi kalu ada ni... sori promo lbh sb mmg sgt2 berguna....

IKAN TALAPIA MASAM MANIS


Ni menu hari Ahad aritu.... sampai dr kg dh kul 2 lebih.... ank2 dh ckp lapar.... dgn pantas lg tangkas umi berkelentung kelentang di dapur msk ikan yg dibawa balik dr kg.... terhasil la menu tergempar n ank2 puji "TERBAIK"..... ni apa yg sy buat aritu.... layan....

IKAN TALAPIA MASAM MANIS

1 ekor ikan talapia (gaul garam + kunyit & lumur dgn tepung jagung)

Bahan2 tumis:
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 labu bawang besar
1 sudu besar cili kisar

Bawang putih, halia n bawang besar ditumbuk.

Bahan sos:
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar cuka
Garam & gula secukup rasa
Sedikit air

Bahan2 hiasan:
3 keping nenas dlm tin
1/2 biji capsikum hijau (nk guna yg warna merah or kuning, bole aje)
3 inci lobak merah

Semuanya dipotong dadu.

Goreng ikan, nk garing or x garing tu terpulang kpd individu. Ank2 sy x suka garing, so agk2 aje la tahap masaknya.... tepung lebihan gaul ikan jgn dibuang.... nnti nk dijadikan sebagai pemekat kuahnya....

Semua bahan tumis ditumis hingga wangi. Kemudian masukkan air & bahan2 sos lalu masukkan nenas, capsikum n lobak merah. Akhir sekali lebihan tepung lumur ikan td dicampur dgn sedikit air n masukkan ke dalam kuah. Setelah agak pekat, angkat kuah n siram atas ikan.

Thursday, March 24, 2011

KEK GULUNG KASIH..... aku kuciwaaaaaaaaa


Ramai kwn2 yg dh buat kek ni.... antaranya Izah, Mas n Madiha... sori klu ada yg terlepas pandang sy x sebut nama kt sini.... teruja tgk kwn2 buat semuanya cntik n feedback semua kta sedap, sy pun try la juga.... tp sy kuciwa.... kejadian kek amat cantik sekali tp tang gulung tu.... tgn x cukup bedung kot.... hancus lebus segala impian x mcm kwn2 buat.... sememeh x cntik lgsung.... patah la... melekat la.... kena p kursus khas gulung mengulung kot.... pe2 pun tang rasa mmg xde siapa bole nafikan.... mmg TERBAIK.... wpun rupa mu xde selera tp laris x tggl seketui pun.... nnti la bila kuciwa dh ilang nk cuba lg sekali.... anyway TQ kpd kak dayang serta kwn2 yg telah menaikkan keterujaan utk try kek ni...

Oh ye, sy buat 2 adunan, 1 inti blueberry filling n 1 lg inti topping krimchese. Buat byk nk bwa blik kg, kononnye la... Kuciwa punya pasal hanya ini aje gambar yg jelita ckit.... yg lain2 tu malu nk enterprem.... Tips kak dayang dh ikut tp xtau la npe kejadiannya cenggini.... salah n silap tu dtg dr diri sy sendiri....

KEK GULUNG KASIH

Bahan-bahan :
70 g tepung gandum (diayak)
1 sudu besar susu tepung
3 biji telur A
60 g gula kastor
60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu kecil ovalette
Pewarna merah, hijau dan kuning

Cara-cara :
1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega.
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu.
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula.
4. Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau. (sy guna warna ungu & pink)
5. Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar.
8. Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri.
9. Gulung kek dengan kemas.
10. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.

Tip menggulung kek berdasarkan pengalaman DJ
• Kek jangan terlalu tebal. Jika terlalu tebal, nanti susah hendak menggulungnya dan berkemungkinan kek akan pecah. Sebaik-baiknya biarlah setebal 1 1/2 cm atau 2 cm shj.
• Gulung dengan perlahan. Jangan tergesa-gesa. Nanti jadi tak kemas.
• Gulung menggunakan baking paper atau tuala bersih. Jangan sekali-kali menggunakan tangan. Nanti kulit kek akan melekat di tangan atau kulit kek mengecut.
• Jangan bakar kek terlalu lama. Suhu bergantung kpd kepanasan oven masing-masing. Jika kek terlalu garing dan kering, berkemungkinan kulitnya mengelupas dan pecah-pecah.
• Pastikan kulit kek masak keperangan. Jika tidak, kulitnya pun akan mudah tertanggal atau melekat pada kertas baking.
• Kek gulung sepatutnya lembut, gebu dan mudah digulung.
• Kek boleh digulung samada masih panas mahupun sejuk. Terpulang pada citarasa. Jangan terlampau lama dibiarkan sejuk. Nanti kek akan jadi kering dan susah pula nak menggulungnya.
• Untuk sapuan/filling. Boleh gunakan krim aising/buttercream atau jem. Sekiranya menggunakan jem, sila cairkan dulu jem tersebut supaya mudah untuk meratakannya pada kek.
• Jem boleh disapu ketika kek masih panas. Tetapi jika menggunakan buttercream, sila tunggu kek sejuk terlebih dahulu.

CUTI-CUTI BALIK KAMPUNG - memancing di kebun aki

Xtvt cuti sek mggu lps.... program memancing la plak.... ank2 suka sgt, 2 hari berturut2 aki & wan melayan karenah cucu2.... klu ada cucu yg 3 org yg kt Melaka tu join, lg la meriahnya.... layan je la gambar2 ye yg menceritakan segalanya....

Boboy1 tekun menunggu hasil pancingan...

Boboy2 pun sama, sedikit kurang sihat kena serangan lelah.... teruja juga utk memancing.... Joran Boboy1 aje umi beli yg ada mesin tu..... yg lain2 aki buat joran dgn pelepah salak....

Boboy3 layan xtvt sendiri.... meredah selut n lumpur.... abis lumpur comot smpi ke muka.....

Xtau pe silap ada juga adegan tangkap leleh punye..... klu xde adegan ni x berseri suasana....
Aki tgh bg lecture n demo sb joran Boboy1 ada problem.... rupa2nya silap psg... Boboy3 dh ats riba pas tangkap leleh td.... Boboy2 msh tekun sambil dipantau oleh Wan....

Acara sebenar di tepi parit.... wlupun parit tu kecik je tp dalam juga.... ukuran separas dada org dewasa.... besar punya hajat Boboy1 nk try lompat dr sebelah sini ke seberang sana..... sib baik dgr nsht umi jgn dibuat.... klu x lps terkapai2 dlm parit tu.....

Dh dpt sekor ikan..... riuh jeritan sekebun pisang aki..... segala burung berterbangan terkejut xpnah2 dgr jeritan sebegini..... ank2 kegembiraan dpt ikan wpun hanya sebesar 2 jari....

Posing dgn ikan.... xtau apa nama ikan tu.... dpt 2 ekor....

Dia la yg pling gembira n terserlah berketokohan sbg pemancing berjaya..... steady la Boboy2....

Sambil2 tu wan sempat lg menyediakan batas utk tanam sawi..... Buat batas tepi parit supaya senang nk ceduk air utk menyiram nnti..... kalu ada rezeki blik kg lain kali bole merasa plak sawi wan tanam.....

Boboy1 x ketinggalan cuba mencangkul....

Hasil pancingan berikutnya..... puyu

Hasil.... puyu lagi.....
Tengok la si Boboy3.... comot kaki dgn selut.... geli alih2 nk duduk atas riba umi.....

Hasil lg..... kali ni haruan lbh krg 1 kaki pnjgnya...

Sampai kt rmh, wan siang ikan n umi gaul garam + kunyit = bakar - cicah lada kicap utk hidangan Boboyz n Gegerl.... umi x berani nk siang sb ikan hidup lg.... x berbaloi nk tumis segala oleh itu umi bakar aje la..... ikan sekor berbagi sikit2 sorang..... emmmm abis licin, ank2 sonok n bangga mkn hasil pancingan sendiri..... wiken ni msg2 ajak lg blik kg.... lain wiken la ank2 umi ye.....

Wednesday, March 23, 2011

DONUT PISANG DIROTIKAN....


Alkisah terliur tgk donut yg bertukar jd roti pisang Mas buat aritu.... stok pisang ada bwa balik dr kg.... kebetulan ofis buat mkn2 sempena gotong royong kemas ofis.... kemas ofis xde le hebat sgt tp acara makan2 yg lebihnya..... feedback ofismet pun di luar jangkaan.... ramai ckp sedap n request roti lg utk next acara makan2 kt ofis.... yg bestnya sy jwb, mmg la sedap sb uli dgn kaki.... MUAHAHAHAHA.... sila gelak mcm jin Ahmad Albab ye.....

Sy buat 2 adunan.... dpt byk utk rezeki ramai.... sy ingatkan x laris dgn selera dia org... rupa2nya ada yg tapau nk bwa blik utk is3.... hai bertuahnya bdn is3 tu suami ingat bila mkn sesuatu yg dirasakan sedap..... sy bakar kesemuanya tp Mas buat 1/2 bakar n 1/2 lg buat donut... ofkoz sy derhaka byk.... tambah coklat chips n hias dgn baki coklat ganache atasnya.... so, sesiapa yg nak mencubanya, bole aje buat kedua2nya sama ada bakar or goreng.... ok la byk sgt membebel.... rujuk warna merah apa yg sy buat ye...

Anyway TQ Kak Fida sudi share resepi yg sedap ni n CnP dr dapur Mas....

ROTI DONUT PISANG
Resepi Asal : Kak Fida@myresepi.com
CnP: mas-dapurmas.blogspot.com
Dikongsi: my-magic-kitchen.blogspot.com

Bahan :

100g tepung gandum - diayak
400g tepung roti - diayak
100g gula halus
11g yis segera @ sepeket
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh bread improver
100ml air
3 biji kuning telur (sy guna 1 biji telur utk 2 adunan)
100g butter - Mas guna marjerin (sama dgn Mas)
300g pisang lecek

Cara membuatnya :

Ayak tepung gandum dan tepung roti ke dalam mangkuk dan campurkan dengan yis, gaul rata dan masukkan gula halus, garam, kuning telur dan tambahkan air sambil dikacau rata. Masukkan pula pisang yang telah dilecek dan mentega @ marjerin dan kacau sebati.

Kemudian uli doh hingga tidak melekat pada mangkuk. (Tambah tepung jika adunan lembik atau tambah air jika adunan kering)
Rehatkan doh 20-30 min hingga kembang.

Kempiskan doh, canai dan terap seperti donat biasa atau bulat2kan saja.
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.Angkat dan toskan.
Salutkan donat pisang dengan gula atau choc cair ikut citarasa masing2
Donut ini boleh juga dibakar.

Note: Jangan masukkan kesemua air kerana adunan akan jadi lembik. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yg di perlukan. Selamat Mencuba

Cara Mas (juga cara sy):

Mas masukkan semua bahan ke dalam BM. Bila dah siap, tumbuk2 doh untuk keluarkan angin dan bentukkan doh menjadi donut dan roti. Biarkan doh rehat selama 30 minit dan doh siap untuk digoreng dan dibakar. Sebelum bakar sy hias dgn baki cklt ganache.
Mas bakar selama 20 minit dengan suhu 170c bergantung pada oven masing2.

Sy bakar dlm loyang 15 x 10 inci, dapat 35 biji (gambar yg atas tu bakar dlm paper cup utk bekfas ank2)

Ni aje yg dpt diselamatkan utk posing msa kt ofis.... yg lain2 yilek

Tuesday, March 22, 2011

NOTA BUAT TETAMU......

Assalam buat tetamu yg sudi berkunjung ke dapur maya ini.....

Msh lg belum berkesempatan utk main pondok2 n update terkini xtvt di my magic kitchen.... wiken yg biz melayan anak2 cuti2 balik kampung.... main pondok2 lbh byk mak yg bikin.... tambahan plak ada yg kurang sihat... marathon ke klinik berganti-gantian.... blik rmh sndiri mmg xpnah abis dgn bz... dinner ikut mana sempat aje.... kalu ada pasar mlm tu faham2 aje la....

So, buat sementara waktu maaf ye... TQ buat semua.....

Thursday, March 17, 2011

APAM SUSU EVERYDAY


Apam yang lembut, gebu n sedap... tetapi xtau mana silapnya mcm oily sgt.... rujuk gambar n dasar apam tu...

APAM SUSU EVERYDAY

Bahan-bahan ( 3-4 orang )
3 biji telur
1 gelas air
1 gelas minyak masak
1 gelas gula halus
1 gelas susu tepung everyday (sy guna susu Boboy3 - Fernleaf)
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 tin susu pekat manis
2 gelas tepung gandum

Cara-cara
1. Pukul telur & gula hingga kembang
2. Masukkan minyak masak & air. Pukul hingga kembang
3. Masukkan susu pekat & susu tepung everyday.
4. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat
5. Sapu acuan apam dengan sedikit minyak
6. Kukus selama 1 jam.

Nota: oleh kerana sy menggunakan acuan kecil2 so kukus 25 minit je...

KEK KUKUS MADU SIMPLE


Kek ni dibuat mggu lps... sbg ole2 ke rmh MIL... resepi sy CnP dr aludra@myresipi.com .... TQ atas resepi yg senang n sedap ni... sy bakar kek ni dlm loyang 10x14 in, so kejadian ala2 brownies la plak.... bkn pe, senang nk potong... kek sy agak dry ckit, kalu dikukus spt resepi asal mgkn lbh moist agaknya... kuaci tu mmg sengaja ditabur utk menghabiskan stok...

KEK KUKUS MADU SIMPLE

Bahan-bahan
250g tepung naik sendiri/tepung gandum (sy guna tepung gandum)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonate
100g margerine
200g gula perang halus (boleh tambah kalau nak manis) (sy guna 100 gm)
120g minyak sayur/corn oil/minyak masak
4 biji telur saiz M
3/4 sudu kecil essen vanilla
3 sudu besar madu (sy guna 3/4 cawan)
1 sudu kecil sebuk kopi/nescafe - dicampur dgn sedikit air suam (x letak)

Sy pandai2 tambah: kuaci labu secukupnya

Cara-cara
1. Putarkan margarine, gula perang dan minyak sampai jadi lembut/creamy.
2. Masukkan telur satu persatu.
3. Masukkan air kopi, vanilla dan madu.
4. Masukkan tepung yang telah diayak dengan soda bikarbonate dan baking powder. Putar hingga adunan sekata.
5. Alas loyang dgn kertas minyak. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Tutup loyang dgn plastik supaya air tak menitik ke dalam kek.
6. Kukus dengan api sederhana sehingga masak (lebih kurang 60 minit). Cucuk dengan lidi atau cake tester, kalau tak melekat maknanya dah masak la tu (sy bakar 45 minit suhu 150C)

Wednesday, March 16, 2011

AYAM TUMIS REMPAH KARI


Dh x tau nk msk pe dgn ayam ni... rakyat kt rmh ni x jemu2 mkn ayam.... dh naik berbulu bj mata umi msk ayam hampir hari2... apakan daya, umi yg menurut perintah.... ikut je la tekak rakyat kt rmh ni.... resepi biasa2 aje.... cuma tmbh serbuk kari bg kelainan dr segi rasa.... layanzzzz.....

AYAM TUMIS REMPAH KARI
Sumbangan: my-magic-kitchen

5 ketul ayam (potong kecil2, gaul garam + kunyit - perap sebentar)
2 sudu besar bawang kisar
1 sudu besar bawang putih kisar
1 camca besar ciliboh
2 camca besar serbuk kari ayam
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
1 sudu besar cuka
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Sedikit air
Garam/gula utk perasa

Goreng ayam separuh masak, ketepikan. Campurkan bawang2 kisar, ciliboh & serbuk kari, gaul jadikan paste lalu ditumis hingga naik bau. Masukkan pula kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga. Kemudian masukkan sedikit air supaya tidak hangit. Masukkan pula bahan2 perasa spt sos, garam & gula. Akhir sekali masukkan ayam. Biarkan mendidih sebentar. Setelah itu, angkat & hidangkan.

KEK KEJU ROSELLE



Lebihan kek span xtau nk buat apa.... selongkar esbox terjumpe krimcis & jem roselle... mula la mentol nyala atas kepala.... jeng jeng jengggggg..... resepi hantam aje la labu.... janji bole ngap.... alhamdulillah laris di kalangan rakyat jelata.....

KEK KEJU ROSELLE
Sumber: my-magic-kitchen

Bahan-bahan:

500 gm krim cheese
100 gm gula castor
2 biji telur
100 ml whip cream
1 camca besar jus lemon

Kek span (sbg dasar ciskek)
Jem roselle secukupnya
Whip cream - pukul hingga kental

Cara-cara:

1. Sediakan loyang yg bole dibuka dasarnya atau kalu loyang biasa alas dgn aluminium foil (yg dibiarkan terjuntai supaya senang ciskek dibawa keluar). Susun kek span di dasar loyang & ketepikan.

2. Sementara itu, putar krim cheese dan gula hingga kembang. Masukkan telur & putar lagi. Kemudian masukkan pula whip cream & jus lemon.

3. Tuang adunan cream cheese ke dalam loyang kek span tadi. Masukkan pula 2-3 sudu jem roselle. Kacau sedikit ala2 marble....

4. Bakar cara kukus (letak loyang ciskek ke dalam loyang yg lebih besar & diisi air) selama 1 jam suhu 150C.

5. Setelah ciskek masak renggangkan pintu oven, biarkan sejuk baru bole keluarkan ciskek dr oven & masukkan dlm peti ais. Sejukkan semalaman.

6. Setelah ciskek sejuk, hiaslah dgn baki jem roselle di atas dan sekelilingnya dgn whip cream yg telah dipukul kental.

Tuesday, March 15, 2011

BROCOLI MUSHROOM TRAFFIC LITE


Lg sekali menu traffic lite.... emmmm laris di pasaran gtu.... menjadi juga trick umi supaya Boboy2 n Boboy3 mkn sayur.... 1 per 1 dikutip sayur2 kalerful tu.... jgn heran dlm mskn sy byk guna crab stick... alternatif ikan bilis... kalu letak ikan bilis rakyat jelata dok kutip n buang.... drpd membazir lbh baik substitute dgn yg dia org suka makan... layan resepi campak2 aje ye.....

BROCOLI MUSHROOM TRAFFIC LITE
Sumbangan: my-magic-kitchen

1/2 pokok brocoli
1 paket cendawan tiram
1/2 biji capsicum merah
1/2 biji capsicum hijau
1/2 biji capsicum hijau
1/2 labu bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - ketuk
Sos tiram
Sedikit garam

Tumis bwg besar n bawang putih, masukkan brocoli, capsicum, cendawan, jejari ketam n perasa. Masukkan 2-3 sudu air, tutup kuali dgn tudung periuk. Biarkan 2-3 minit. Buka tudung periuk, gaul2, angkat n hidangkan.

IKAN KERISI SUMBAT KELAPA


Dh lama sgt tingin nk mkn ikan kerisi msk sumbat cenggini.... idaman kalbu nk ikan yg besar, kenit cenonit x besh.... bkn stkt mkn dgn nasi, belen2 tu akan diratah hingga abis.... mmg sonok sgt smpi x hengat donia.... layan resepi campak2 ikut yg sy buat aritu....

IKAN KERISI SUMBAT KELAPA

1 ekor ikan kerisi (yg besar punyeee baru besh....)

Bahan sumbat:
1 genggam kelapa parut
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu sambal belacan (baki aritu simpan dlm esbok)
1 sudu besar kicap manis
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula

Ikan kerisi dibelah tang belakang & x perlu dibuang sisik. Nak gaul garam & kunyit bole aje tp sy abaikan.... lebih suka rasa manis asli ikan tu... Tumbuk bawang besar, bawang putih & kelapa parut. Campurkan dgn sambal belacan, kicap, garam & gula. Gaulkan. Masukkan ke dalam ikan kerisi td. Bungkus dgn aluminum foil, bakar selama 15 - 20 minit. Angkat n hidangkan sama ada nk cicah dgn kicap + lada potong. Sy makan begitu sahaja, bahan2 sumbat tu dh cukup selera digaul bersama nasi.

Monday, March 14, 2011

KEREPEK PISANG TANDUK



Ekceli dh lama buat kerepek ni... projek main pondok2 kt kg.... pisang tanduk hasil kebun abah.... rezeki bila balik kg & bole makan ramai2.... dok selongkar folder terjumpa la pix ni & rasanya blum N3 lg.... layanzzzzz....

KEREPEK PISANG TANDUK
Sumbangan: my-magic-kitchen

Beberapa biji pisang tanduk yg agak2 mengkal @ tua
minyak secukupnya untuk menggoreng
garam dan gula sebagai perasa (larutkan dalam air suam)

Cara-cara
1. Panaskan minyak. Bole juga masukkan sedikit serbuk kunyit supaya nampak berseri pisang tu nanti... tp sy x letak sb pisang tanduk dh cantik kuningnya....
2. Bila minyak dah panas, sagat pisang yang telah dikupas kulitnya terus dalam minyak supaya tak melekat antara satu sama lain (ini mak yg ajar).... sy x berani nk buat cenggini, sy sagat dlm bekas lain & masukkan sekeping2 pisang yg disagat td... fobia @ ngeri... xrela takut tersagat jejari ku yg mulus ini.... auuuuw...
3. Masukkan 1 atau 2 sudu air garam + gula tadi ke dalam minyak panas.
4. Goreng sampai masak, angkat dan toskan.
5. Kalau agak2 bila kerepek dh masak tp masih tawar rasanya, boleh tambah lg sukatan gula & garamnya.

Nota: kalu mls nk buat air garam, bole juga masukkan 1 sudu kecil garam ke dalam minyak panas.... sukatan garam mengikut citarasa n kuantiti pisangnya. Kalu tambah minyak so garam pun kena tambah juga.... bergantung kpd kuantiti byk mna kerepek yg digoreng...

SOTONG SOS BBQ


X byk beza dr resepi sebelum2 ni.... kelainan sb letak sos BBQ... so, layan resepi spt yg sy buat aritu ekkkkk....

SOTONG SOS BBQ
Sumbangan: my-magic-kitchen

4 ekor sotong - bersihkan
2 sudu besar bawang besar kisar
3 ulas bawang putih - ketuk
1 sudu besar cili boh
2 sudu besar sos BBQ
1 sudu besar cuka
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap pekat
1/2 labu bawang besar - hiris
1 biji lada besar hijau - hiris
Sedikit garam

Tumis bawang kisar, bawang putih & cili boh. Setelah naik bau masukkan pula sos BBQ, cuka, kicap manis & kicap pekat. Biarkan agak kering (x perlu tambah air). Kemudian masukkan sotong, bawang besar hiris, lada hijau & sdkt garam. Kacau sebati. Setelah sotong masak, angkat dan hidangkan.

Sunday, March 13, 2011

BROCOLI LOBAK MASIN


BROCOLI LOBAK MASIN

1 pokok brocoli
1/2 labu bawang besar - hiris
3 ulas bawang putih - ketuk
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar lobak masin (yang halus)

Tumis bwg besar, bawang putih n lobak masin. Kemudian masukkan brocoli, sos tiram & 2-3 sudu air (jika perlu), tutup kuali dgn tudung periuk. Biarkan 2-3 minit. Buka tudung periuk, gaul2, angkat n hidangkan.

Nota: x perlu isi garam sb sos tiram & lobak dh masin

AYAM BLACKOUT


Tiba2 timbul mentol lampu kt ats kepala nk msk Ayam Negro tp xjumpe cri resepi.... alahai hentam mak labu aje la..... pe2 pun kita buat dia, jadi cmne belakang kira... resepi ikut pe yg sy buat aritu....

AYAM BLACKOUT
Sumbangan: my-magic-kitchen

4 potong ayam (gaul garam & kunyit - perap)

Bahan tumis:
3 sudu besar bawang besar kisar
1 sudu besar bawang putih kisar
1 inci halia - hiris mancis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis

Bahan perasa:
1/2 cawan kicap manis
3 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cuka

Bahan sampingan:
1 biji buah tomato - belah 8
1/2 biji capsicum hijau (kalu merah nmpk terserlah, itu je yg ada)
Sdkt air

Goreng ayam yang telah diperap hingga separuh masak. Tumis bahan2 hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan perasa & sedikit air. Masukkan pula ayam yg telah digoreng tadi. Akhir sekali masukkan tomato & capsicum. Biarkan sebentar, angkat n hidangkan.

Nota: Kuah n tambahan garam bergantung kpd citarasa....

Saturday, March 12, 2011

CEKODOK JAGUNG + JEJARI KETAM



Ofismet bg petua letak tepung beras dlm cekodok... kejadiannya cekodok lebih garing.... mmg sedap n x rugi mencubanya....

CEKODOK JAGUNG + JEJARI KETAM
Sumbangan: my-magic-kitchen

1 tongkol jagung manis
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
2 batang jejari ketam - dadu
1 labu bawang besar - dadu
1 sudu kecil garam

Cara-cara:

Hiris isi jangung (seperti nak buat bubur jagung)
Campur jagung, tepung gandum, tepung beras, udang, jejari ketam, bawang besar dan garam.
Bancuh dengan air seperti bancuhan cekodok pisang.
Guna sudu or cekup dgn tangan semasa menggoreng.
Sedap dimakan panas2 cicah dgn sos cili.

NASI GORENG EXPRESS



Di kala sampai kt rmh nafas dh semput nk mintak tambahan nyawa, ini dia penyelamatnya..... mkn dgn timun & sambal belacan... wallllaaaaaaaa.... x mampu nk ku kejar diet ku.....

NASI GORENG EXPRESS
Sumbangan: my-magic-kitchen

3 mangkuk nasi
3 ulas bawang putih - ketuk
1 bungkus perencah nasi goreng segera (apa2 perisa)
1 baby chinese cabbage (ala kobis pnjg tp saiz kenit2)
2 batang crab stick

Tumis bawang putih. Masukkan kobis n crab stick. Akhir sekali masukkan nasi dan perencah nasi goreng. Gaul rata, angkat n hidangkan.