SNOWY SUGEE

Biskut yg sgt popular dari dulu lg... kira biskut warisan rakyat Malaysia... kini telah dipelbagaikan... disalut dgn gula, bermadu dgn 3 kaler dan macam2 lagi la... kali ni sy try salut dgn susu tepung pula... biskut yg lembut n cair dimulut...

SNOWY SUGEE

125 gm minyak sapi
100 gm gula aising
250 gm tepung gandum
Susu tepung (sy guna brand Everyday)
Sedikit gula aising
Papercup

Pukul minyak sapi dan gula aising. Tidak perlu sampai kembang, sekadar pukul2 manja sehingga sebati aje... Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika dh bole dibulat2kan, x perlu habiskan tepung. Jika adunan masih lembik masukkan sedikit lagi tepungnya. Kemudian gentel bulat sebesar guli... nk besar lagi gentel besar bola ping pong @ gola tenis or bola sepak... hihihi... bakar 15-20 minit ikut suhu oven masing2. Setelah biskut sejuk golekkan dalam susu tepung + gula aising. Letak dalam papercup.

BISKUT MADU 3

Sy CnP dari Myresepi. TQ Kakbesah sy share kt sini.... Kakbesah kata ni biskut wajip mak mertuanya, belajar di kelas WI pd thn 50an... seram tengok namanya kan... so ada berani nk try buat biskut ni....? kalu dibuat 4-segi boleh la dinamakan Biskut Madu 4... 2-segi xde la plak yek... ni edisi perabihkan stok dlm esbok doremon... kebetulan dlm stok ada acuan 3-segi mcm yg Kakbesah buat... biskut ni sedap pd tekak sy... cuma mgkn agak fobia dr segi nama... tp para suami mgkn suka la kot dgn bskt ni... agaknya request minta buat 4-segi... hihihi

BISKUT MADU 3
Sumber: kakbesah@myresipi.com

Bahan-bahan ( +- 150 keping )
• 1 buku butter/1 cawan majerin
• 1 cawan mumbung gula icing/1cawan rata gula halus
• 2 biji kuning telur
• 1 1/2 cawan kelapa parut kering dlm tin
• 2 1/2cawan tepung gandum
• 1 sudu makan mumbung tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder- ayak bersama tepung2 td.
• kuning telur utk sapu & badam stick scukupnya
• opps lupa, 1/2 cawan serbuk koko - ayak bersama tepung2 td.

Cara-cara
1. putar butter & gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu, putar 15 saat saja.
2. campurkan tepung2, koko & kelapa kering dan uli prlahan hingga mnjadi doh yg lembut.
3. gelek doh antara dua plastik, terap dgn acuan yg digemari.(tp, bntuk 3 segi ni, memang bntuk asal, akk prnah tengok dlm beberapa buah buku lama, sama respi, bentuk & wajip ada badam 3 batang..hihihi)
4. susun biskut atas dulang yg tlh disapu butter, pastu sapu kuning telur atasnya dan hias dgn badam. sepatutnya guna badam yg bentuk jejari/batang mancis tu.. tp, akk xde stok, guna badam flakes yg diptong jer..(kes nk perabih lebihan bhn2 kuih thn lps la ni..hehe..)
5. bakar dlm oven yg dah dipnaskn dulu, 160c hingga masak/+-30 minit.

BISKUT KUACI LABU

Ni lagi biskut hasil dari harta karun (kuaci) tersimpan dr tahun lepas lg... Resepi x ingt CnP dr mana dh lama simpan dlm pendrive.... so, kpd tuan punya minta izin share kt sini ye... bskt yg lemak2 rangup gitu....



BISKUT KUACI LABU

Bahan A
250gm mentega
140gm gula halus
2 bj kuning telur
1 sudu teh esen vanila

Bahan B
60gm kuaci labu kisar halus
100gm cornflakes kisar halus
40gm coffeemate (sy guna susu tepung)
60gm tpg jagung
400gm tpg rose (sy guna tpg gandum)

Kuaci labu & kuning telur utk hiasan

1. Kacau mentega dgn gula hgga sebati jgn lama2 nanti biskut kembang gedabak bila bakar.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila.
3. Masukan bahan B ikut turutan, uli dan terap mggunakan acuan yg di sukai.
4. Hias dan bakar 20 minit suhu 180.

TART STRAWBERI

Sana sinun meriah sungguh dapur kwn2 dgn biskut raya... saya je yg selalu tertggl lrt... emmm ada msa skit ni bole la share sama... ekceli dh mula mengukis mnggu pertama posa lg... tema bskt raya tahun ni edisi penghabisan stok tahun 2010... tp almaalum la... hrp kwn2 faham yek... sentiasa x cukup tgn rasa nk pinjam tangan sutun.... Sy gunakan resepi sama yg CnP dri blog Kak Ina KL... nama tart nenas sedap... sy ubah je guna jem nenas yg diperisa strawberi... dah ada dlm blog ni bole cari bwh label biskut....

TART STRAWBERI

250gm butter - kak ina gunakan butter jenama tatura (sy guna buttercup)
60 gm gula aising
2 biji kuning telur
1 sudu teh vanila

Bahan ayak
300-330gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
30gm tepung kastad
20gm susu tepung (terlupa nak letak tp x mencacatkan rasa)
2gm garam halus (x letak)

Tambahan:
Sedikit warna pink
Sedikit perisa strawberi

Bahan jem nenas (ambil dari chef norz-klu malas beli ajer yg segera...)
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul mentega dan gula aising sampai sebati.
2. Masukkan kuning telur dan garam dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan bahan-bahan yang telah diayak dan jadikan doh. Jika lembek masukkan sikit lagi tepung gandum.
4. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6. (sy guna acuan tart gulung, slps gulung masukkan dlm papercup)
5. Angkat dengan hujung pisau dan letak dalam dulang pembakar.
6. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.

Nota: utk sapuan atas, kuning telur + sedikit warna merah jambu

Untuk Jem:
Jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.
sy guna jem edisi tahun 2010

MAIN PONDOK-PONDOK - Crunchy Chocolate Chips Cookies

XTVT ujung minggu dgn ank2... kebetulan my besfren dtg rmh... kmi borak sakan smpi ke subuh... almaklum la lost contact dh 17 th... ank2 pun mesra ya amat dgnnya... mcm2 hal msa buat kukis ni... tgk la sndiri kejadian kukis, mcm2 patern... yg kelakarnya n mendpt byk komen dr rakan di FB sy adalah gmbo yg ke-8 tu... msing2 dok pakat gelak guling2.... terjemahkan sndiri patern apa tu ye... tp bila dh bakar ok je... resepi bole cari kt label biskut... sori, nk buat link x bljr lg... hihihi

CORNFLAKES CRUNCH COOKIES

Sy gunakan resepi dr Kak Fida myresepi tuk projek main pondok2 dgn ank2 cuti sekolah baru2 ni... seronok n tekun beno dia org tlg buat... request lg nk buat kukis... nnti ye syg2 umi smua, tggu wiken lain tahun (?) plak ye....

CORNFLAKES CRUNCH COOKIES

Bahan-bahan (120 - 130 kpg) (sy dpt 96 ketoi je)

250 g mentega - lembut (kak fida guna golden churn, sy gna buttercup)
200 g gula perang (brown sugar)- sy krgkan kpd 100gm je
2 biji kuning telur (sy guna 1 bj telur)
150 g cornflakes - diramas sedikit (jgn hancur sangat)
150 g tepung jagung - ayak
150 g tepung naik sendiri - ayak
hirisan ceri merah/kismis/choc.chip - utk hiasan
secukup paper cup kecil

Cara-cara

Mentega,gula di kacau hingga rata dan masukkan kuning telur dan kacau rata lagi. Masukkan cornflakes dan gaul lagi.
Masukkan tepung jagung dan tepung naik sendiri sedikit2 hingga habis dan sebati.Jika dapati adunan melekit,jangan ditambah tepung.
Sudukan sedikit adunan ke dlm papercup dan bubuh hiasan pilihan. Susun di atas dulang pembakar dan bakar hingga keperangan.
Sejukkan biskut dan simpan dlm bekas kedap udara.

WORDLESS FRIDAY.... Main pondok2....

LAGI...... BISKUT COKLAT CHIPS

Msh projek menghabiskan stok.... slps buat bskt ikut resepi kak fida aritu msh ada lg baki cklt chips.... resepi x ingat amik dr mna... dh lama tersimpan dlm pendrive.... kali ni xguna serbuk cklt n ada letak badam serbuk... pe2 pun TQVM kpd yg empunya resepi... senang, cepat n sedap....

BISKUT COKLAT CHIPS

Bahan-bahan
160g tepung gandum
130g butter
70g gula halus
40g serbuk almond
2 sk susu tepung
sedikit garam
1/2 cawan choc chip
1/2 sudu kecil emplex biskut

Cara-cara
• Panaskan oven suhu 150-160
• Pukul butter,garam dan gula sebati.
• Masukkan tepung gandum, serbuk almond dan juga susu tepung. Gaul. Dan masukkan pula choc chip. Gaul sebati.
• Alas oven tray dengan oven paper. Sudukan (menggunakan sudu kecil) adunan ke atas tray (sy punjut2 dgn jari).
• Bakar dengan suhu 150-160 selama 25min atau hingga kekuningan.
• Sejukkan di atas redai.

BISKUT COKLAT CHIPS

Dh lama x buat bskt.... biasanya agenda rating tertinggi dkt2 nk raya je... tp kes nk perabiskan badam yg msh hibernate dlm esbox doremon... layan resepi sy CnP dr myresepi sumbangan kak fida.... TQ ye kak....

BISKUT COKLAT CHIPS
Sumber: kak fida myresepi
Dikongsi: my magic kitchen

Bahan-bahan ( lebih kurang 100 kpg )
190 g mentega - lembut
45 g gula perang
80 g gula kastor/icing
220 g tepung gandum
1/2 sk rata baking soda
1 sk serbuk koko (lebihkan jika suka utk mendapatkan cookie yang dark choc)
1/2 sk esen vanilla
170 g choc chip 170 g badam cincang kasar - di panggang (sy guna 200 g sb tu nmpk mewah je badamnya)

1 biji telur - yg sedang

Cara-cara
1. Tepung, baking soda, koko diayak bersama.
2. Mentega, gula icing, gula perang digaul rata.
3. Masukkan telur dan esen dan digaul lagi hingga sebati.
4. Masukkan pula campuran tepung, gaul diikuti dgn choc chip dan badam cincang dan digaul hingga rata dan sebati.
5. Susun doh sesudu2 di atas loyang pembakar dan bakar hingga garing mengikut suhu kepanasan oven masing2 (sy punjut2 dgn jari).

CHUNKY CHOC CHIP COOKIES

Kes nk perabih stok kukis bln raya aritu, sblm tarikh kojol smpi, baik dimanafaatkan utk memenuhi permintaan anak2 n anak2 tekak.... kes perabih stok rupa2nya x kecukupan.... 2-3 kali jga berulang ke kedai beli semula stok yg dh abis.... nmpk gayanya klu buat utk raya, mlm raya bru bole mengukis... kalu buat awal sure kukis x smpat dgr takbir syawal, beraya dlm peyut (word Boboy3) dlu.... resepi cilok dr rmh LG jauh di Australia nuuuun... TQ LG ye sudi share kukis yg mabeles gitu....

CHUNKY CHOC CHIP COOKIES
Sumber: Salam 2 benua (LG)

Ingredients
125g softened butter
1 tsp vanilla
1 cup (240g) firmly packed brown sugar (recipe asal used 275g brown sugar tapi I kurangkan sbb tak nak manis sgt)
1 egg
1 cup (150g) plain flour
1/4 cup (35g) self raising flour
1/2 tsp bicarb soda (LG used baking powder) - sama
1/3 cup (35g) cocoa powder
1/2 cup (100g) peanut M&Ms (LG tak letak cos Miss 7 tak makan peanuts) *
1/3 cup (70g) mini M&Ms (LG letak 1/2 cups) *
1/2 cup milk choc melts (LG guna white choc chips) *

Nota: yg bertanda (*) sy gntikan dgn nestum & almond nibs

Method
1. Preheat oven to moderate 180°C (160°C for fan-forced). Lightly greased/use baking paper 2 oven trays.
2. Beat butter, vanilla extract, sugar and egg in a big bowl with electric mixer until smooth (do not overmix).
3. Sift dry ingredients together and mix into the butter mixture using wooden spoon. Then mix in all the chocolates until wel combined.
4. Place level tablespoons (20mls nya tablespoon) of the mixture onto trays, allowing 5cm between each cookie. (I guna ice cream scoop sebab lagi senang Miss 7 nak handle but lagi besar lah jadi nya. And I bulat2 kan sikit bagi sekata rupanya before letak atas tray). 5. Bake about 10 minutes (I bake for 10 minutes for the big ones because I suka yg fudgy n chewy not crunchy)
6. Stand cookies on tray for 5 minutes and transfer to wire rack to cool.

Nota: Dlm gmbr just guna sudu, buat yg berikutnya sy masukkan doh dlm piping bag potong muncungnya sebesar duit seposen, then press aje... ok ckit dpt sama besar... tp xsmpt posing la plak....

SUJI SALJU

Sy kongsikan resepi dari tokey biskut terkemuka iaitu Ita's Delight.... lebih kurang sama dgn bskt Suji Brunei yg sy N3 sblm ni... kedua2nya sedap n cair di mulut.... tujuan perkongsian resepi biz Kak Ita ni agr kita sama2 dapat manafaat ilmu seciput kurniaan Ilahi....


SUJI SALJU

Bahan A
75 gm minyak sapi
50 gm butter
50 gm gula kastor
1/2 camca teh esen vanila
1/2 biji kuning telur

Bahan B
50 gm cornflakes (kisar halus)
50 gm tepung jagung
25 gm tepung suji
140 gm tepung gandum

Hiasan:
75 gm susu tepung + 25 gm gula aising
Sedikit cairan coklat putih

1. Panaskan oven 150C.
2. Sebatikan semua bahan A sehingga rata.
3. Masukkan semua bahan B dan uli menjadi doh yang lembut.
4. Canai dan terap dengan acuan dan susun dalam dulang pembakar. Bakar selama 30 minit.
5. Drizzle coklat putih di atas permukakan biskut tersebut dan ayakkan dengan campuran susu tepung dan gula aising. (sy taburkan susu tepung dan gula aising je).

SUJI BRUNEI

Biskut yg menjadi sebutan dlm Resipidotnet..... TQVM kpd Harlina Mahdar sbb x lokek berkongsi resepi niaganya... mudah2an rezeki makin melimpah2 atas sumbangan ini.... rasa biskut yg lemak n cair di mulut.... boleh disenaraikan utk resepi biskut raya tahun ni.... sy buat bersama2 dgn Sweet Tart utk bekalan Cuti2 Malaysia wiken ni....



SUJI BRUNEI
Sumbangan: Harlina Mahdar RN

200gm minyak sapi (gheeblend)
100gm Shortening
180gm gula kaster
100gm cornflakes - kisar halus
1 biji kuning telur
80gm tepung jagung
80gm tepung suji
tepung gandum secukupnya - tak de sukatan - sampai jadi doh je

Bahan sadur:
susu tepung + Nestum Kisar + (gula aising)

Cara:
- satukan minyak sapi, shortening dan gula. gaul hingga lembut
- masuk kuning telur. pukul lagi. masuk bahan2 lain.
- akhir sekali masuk tepung jagung sedikit demi sedikit. uli hingga menjadi doh.
- terap dan bakar.
- dah sejuk salut dengan susu tepung + nestum kisar + (**gula aising) agak2 kalau dah manis tak yah letak gula

SWEET TART a.k.a. TART NENAS SEDAP

Skodeng blog Kak Ina KL terliur tgk Kak Ina buat tart ini.... kebetulan nk cuti2 Malaysia xtau nk buat apa utk kudap2.... mmg rasa seindah nama se"sweet" rupa.... TQVM Kak Ina mencetuskan idea buat tart ni n di bawah sy CnP resepi dr blog beliau....


Selepas canai, terap dgn acuan bunga kelopak 6. Sy gunakan tudung tupperware utk ukur sama tebal dohnya....


Ratakan papercup & letak doh yg dah diterap di atasnya


Inilah acuan yg digunakan


Susun di dalam acuan peanut butter


Isikan inti


Dah siap bakar


Posing vogue berderet....


Posing dlm balang utk dibawa cuti2 M'sia

TART NENAS SEDAP

250gm butter - akak gunakan butter jenama tatura (sy guna buttercup)
60 gm gula aising
2 biji kuning telur
1 sudu teh vanila

Bahan ayak
300-330gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
30gm tepung kastad
20gm susu tepung
2gm garam halus (x letak)

Bahan jem nenas (ambil dari chef norz-klu malas beli ajer yg segera...)
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul mentega dan gula aising sampai sebati.
2. Masukkan kuning telur dan garam dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan bahan-bahan yang telah diayak dan jadikan doh. Jika lembek masukkan sikit lagi tepung gandum.
4. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6.
5. Angkat dengan hujung pisau dan letak dalam dulang pembakar.
6. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.

Untuk Jem:
Jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.
Nota: sy gunakan jem nenas lebihan tahun lepas, masih elok hibernate dlm peti ais doremon