BUTTERCREAM

Contoh kek yg dihias dgn buttercream














Ingin berkongsi resipi yg sy pelajari drpd Sifu Juha.... Moga boleh dimanafaatkan bersama.

Buttercream Putih Telur

350 gm marvelo/supertact/krim well
250 gm butter
175 gm gula pasir
110 gm putih telur

Masak putih telur + gula secara double boiler, kacau selalu.
Pukul butter + krimwell hingga putih.
Di dlm mangkuk lain, pukul putih telur yg dimasak td hingga menjadi meringue.
Masukkan meringue sedikit2 ke dlm adunan butter.
Pukul lg pd speed sederhana hingga putih.
Sesuaikan warna utk hiasan kek.


Buttercream

250 gm butter
125 gm marvello/supertact
125 gm gula aising

Pukul butter + marvello hingga putih.
Ayak gula aising, masukkan ke dlm butter, pukul lg hingga kembang dan putih.
Suaikan warna utk hiasan kek.

Nota: Baki buttercream boleh disimpan dlm peti sejuk. Biarkan ia lembut pada suhu bilik apabila hendak menggunakannya.